IQF viilutatud shiitake seened
| Kirjeldus | IQF viilutatud shiitake seened Külmutatud viilutatud shiitake seened |
| Kuju | Viil |
| Suurus | läbimõõt: 4-6cm; paksus: 4-6mm, 6-8mm, 8-10mm |
| Kvaliteet | madal pestitsiidijääkide sisaldus, ussivaba |
| Pakkimine | - Hulgipakend: 20 naela, 40 naela, 10 kg, 20 kg/karp - Jaemüügipakend: 1 nael, 8 untsi, 16 untsi, 500 g, 1 kg/kott Või pakitud vastavalt kliendi soovile; |
| Eneseelu | 24 kuud temperatuuril alla -18 °C |
| Sertifikaadid | HACCP/ISO/FDA/BRC jne. |
IQF-viilutatud shiitake seened on mugav ja mitmekülgne koostisosa, mida saab kasutada mitmesugustes roogades. IQF tähistab "individually quick frozen" ehk kiirkülmutatud seeni, mis tähendab, et iga seen külmutatakse eraldi, võimaldades lihtsat portsjonite kontrolli ja minimaalset jäätmeid.
Üks IQF viilutatud shiitake seente peamisi eeliseid on nende mugavus. Need on juba viilutatud ja ettevalmistatud, mis säästab köögis aega ja vaeva. Lisaks, kuna need on külmutatud, on neil pikk säilivusaeg ja neid saab sügavkülmas hoida kuid ilma maitset või tekstuuri kaotamata.
IQF viilutatud shiitake seened on tuntud ka oma ainulaadse umami maitse ja lihase tekstuuri poolest. Need on hea valgu, kiudainete ning arvukate vitamiinide ja mineraalide, sealhulgas B-vitamiinide ja seleeni allikas. Lisaks sisaldavad shiitake seened ühendeid nagu beetaglükaanid ja polüsahhariidid, millel on osutunud immuunsust tugevdavad ja põletikuvastased omadused.
Kui kasutate IQF viilutatud shiitake seeni, on oluline need enne küpsetamist korralikult sulatada. Seda saab teha, pannes seened üleöö külmkappi või leotades neid külma vee all. Pärast sulatamist saab seeni kasutada mitmesugustes roogades, näiteks praadides, suppides ja hautistes.
Kokkuvõtteks võib öelda, et IQF viilutatud shiitake seened on mugav ja toitev koostisosa, mida saab kasutada mitmesugustes roogades. Nende ainulaadne maitse, tekstuur ja tervisele kasulikud omadused muudavad need populaarseks valikuks nii kodukokkade kui ka professionaalsete kokkade seas. Olenemata sellest, kas neid lisatakse praele või kasutatakse pitsa pealisena, lisavad IQF viilutatud shiitake seened igale roale kindlasti nii maitset kui ka toitaineid.
