Külmutatud lillkapsas kuulub ristõieliste köögiviljade perekonda koos rooskapsa, kapsa, spargelkapsa, lehtkapsa, nuikapsa, rutabaga, kaalika ja bok choyga.lillkapsas — mitmekülgne köögivili.Sööge seda toorelt, keedetult, röstitult, pitsapõhjaks küpsetatult või kartulipudru asendajana küpsetatult ja püreestatult.Võite isegi valmistada lillkapsa riisi tavalise riisi asendamiseks.