Šampinjonseenedon armastatud üle kogu maailma oma maheda maitse, sileda tekstuuri ja mitmekülgsuse poolest lugematutes roogades. Peamine väljakutse on alati olnud nende loomuliku maitse ja toitainete kättesaadavuse säilitamine ka pärast saagikoristusperioodi. Siin tulebki mängu IQF. Iga seenetüki eraldi õigel ajal külmutamine säilitab hoolikalt nende kvaliteedi, tekstuuri ja toiteväärtuse, muutes need kokkade, toidutootjate ja turustajate jaoks usaldusväärseks koostisosaks aastaringselt.
Mis teeb IQF šampinjonseened silmapaistvaks?
Šampinjone, tuntud ka kui valgeid šampinjone, kasutatakse oma peene ja mullase maitse tõttu laialdaselt rahvusvahelistes köökides. IQF-protsessi käigus külmutatakse iga seen – olgu see siis viilutatud, kuubikuteks lõigatud või terve – eraldi. See hoiab ära tükikeste tekkimise, tagades hõlpsa käsitsemise ja täpse portsjonimise. Olenemata sellest, kas valmistate väikest portsjonit või töötate suurte kogustega, on IQF-šampinjonid mugavad kasutada ja ühtlase toimivusega.
Need on loomulikult madala kalorsusega ja rasvasisaldusega, pakkudes samas valku, kiudaineid ja olulisi mineraale nagu seleen ja kaalium. Nende umami omadused parandavad ka roogade üldist maitseprofiili ilma kunstlike lisanditeta.
Parimas staadiumis korjatud
Šampinjonseened korjatakse õiges küpsusastmes, et tagada nende ideaalne tekstuur ja tasakaalustatud maitse. Kohe pärast koristamist need puhastatakse, sorteeritakse ja kiiresti külmutatakse. See protsess säilitab nende kulinaarse väärtuse ja tagab, et need on alati kasutusvalmis.
Lai valik rakendusi
IQF šampinjonseente kohanemisvõime muudab need sobivaks mitmekordseks kasutamiseks toiduainetööstuses:
Toitlustus ja toitlustusValmis suppide, vokiroogade, pasta, risottode ja kastmete valmistamiseks professionaalsetes köökides.
Külmutatud valmistoidudUsaldusväärne koostisosa pitsade, vormiroogade ja köögiviljasegude jaoks, säilitades tekstuuri ülessoojendamise ajal.
Taimne toiduvalmistamineIdeaalne taimetoitlastele ja veganitele, pakkudes looduslikku ja maitsvat alternatiivi toitude rikastamiseks.
Innovatiivsed toidudKasulik tänapäevaseks tootearenduseks, näiteks seenepõhisteks suupisteteks, määreteks või taimsetel valgulahusteks.
Järjepidevus, millele võite kindel olla
Šampinjonid säilitavad ühtlase kvaliteedi ja välimuse. Erinevalt toorestest seentest, mis kiiresti pehmenevad, säilitavad IQF šampinjonid oma ahvatleva välimuse ja maitse kogu ladustamise ja transportimise vältel.
Samuti vähendavad need ettevalmistusaega – pesemist, kärpimist ega viilutamist pole vaja. See muudab need eriti väärtuslikuks suuremahuliste köökide ja suuremahulise tootmise jaoks, kus efektiivsus on võtmetähtsusega.
Säilitamine ja säilivusaeg
Temperatuuril -18 °C või alla selle säilitades säilitavad IQF šampinjonseened oma kvaliteedi pikema säilivusaja jooksul. See mitte ainult ei taga stabiilset tarnimist aastaringselt, vaid vähendab ka jäätmeid võrreldes lühema säilivusajaga toodetega.
Miks teha koostööd KD Healthy Foodsiga?
KD Healthy Foodsis oleme spetsialiseerunud usaldusväärsete külmutatud köögiviljade ja puuviljade tarnimisele kogu maailmas. Meie IQF šampinjonseeni käideldakse hoolikalt, töödeldakse vastavalt rahvusvahelistele standarditele ning need on loodud vastama toitlustusteenuste pakkujate, tootjate ja turustajate mitmekesistele nõuetele.
We take pride in offering products that combine quality, nutrition, and convenience—helping our partners create successful food solutions with confidence. For inquiries, reach us at info@kdhealthyfoods.com or visit www.kdfrozenfoods.com
Postituse aeg: 05.09.2025