IQF valge spargel terve
| Kirjeldus | IQF valge spargel terve |
| Tüüp | Külmutatud, IQF |
| Suurus | Oda (terve): S-suurus: läbimõõt: 6-12/8-10/8-12 mm; pikkus: 15/17 cm M-suurus: Läbimõõt: 10-16/12-16 mm; Pikkus: 15/17 cm L-suurus: Läbimõõt: 16–22 mm; Pikkus: 15/17 cm Või lõigata vastavalt kliendi soovidele. |
| Standardne | A-klass |
| Eneseelu | 24 kuud temperatuuril alla -18 °C |
| Pakkimine | Lahtiselt 1 × 10 kg karp, 20 naela × 1 karp, 1 nael × 12 karp, kandekott või muu jaemüügipakend |
| Sertifikaadid | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC jne. |
Individuaalne kiirkülmutamine (IQF) on populaarne meetod köögiviljade, sealhulgas spargli säilitamiseks. Üks spargli tüüp, mida saab selle tehnika abil külmutada, on valge spargel. IQF valge spargel on turul laialdaselt saadaval ja on oma mugavuse ja mitmekülgsuse tõttu populaarsust kogunud.
Valge spargel on populaarne köögivili, mida nõutakse paljudes maailma köökides. Seda iseloomustab õrn, kergelt magus maitse ja pehme tekstuur. IQF valge spargel külmutatakse väga madalal temperatuuril minutite jooksul pärast koristamist, mis aitab säilitada selle tekstuuri, maitset ja toiteväärtust.
IQF-protsessi käigus asetatakse valge spargel konveierilindile ja töödeldakse vedela lämmastiku või süsinikdioksiidiga. See tekitab väikesed jääkristallid, mis ei kahjusta köögivilja rakuseinu, võimaldades sellel pärast sulatamist säilitada oma algse kuju, värvi ja tekstuuri. See protsess aitab säilitada ka valge spargli toiteväärtust, tagades C-vitamiini ja kaaliumi sisalduse säilimise.
Üks IQF valge spargli eeliseid on selle mugavus. Seda saab pikka aega säilitada ilma riknemise riskita, mistõttu on see ideaalne koostisosa roogadele, mis nõuavad värsket sparglit. IQF valge spargel on saadaval ka eelnevalt lõigatud, viilutatud või kuubikuteks lõigatud kujul, mis säästab köögis aega ja vaeva.
IQF valge spargli teine eelis on selle mitmekülgsus. Seda saab kasutada mitmesugustes roogades, alates salatitest kuni suppide ja hautisteni. IQF valget sparglit saab röstida, grillida või hautada, et luua maitsev lisand. Seda saab lisada ka pastaroogadele, vormiroogadele ja omlettidele, et anda sellele lisamaitset ja toitaineid.
Üldiselt on IQF valge spargel mugav ja mitmekülgne koostisosa, mida saab kasutada paljudes retseptides. See pakub samu toiteväärtusi kui värske spargel ja seda saab kauem säilitada ilma riknemiseta. Kuna see on saadaval eelnevalt lõigatud kujul, võib see köögis aega ja vaeva kokku hoida. Olenemata sellest, kas olete kodukokk või professionaalne peakokk, on IQF valge spargel koostisosa, mida tasub uurida.
