IQF külmutatud Gyoza

Gyoza on pelmeen, mis on täidetud õhukese koorega mähitud jahvatatud liha ja köögiviljadega. Gyoza võeti Jaapani kööki Mandžuuriast, mis asub Põhja-Hiinas.
Seajahvatatud liha ja kapsas või wombok on traditsiooniliselt peamised koostisosad, kuid kui otsustate kasutada erinevaid koostisosi, muutub ka nimi! Näiteks võib neid nimetada ka Ebi Gyoza (krevettide jaoks) või Yasai Gyoza (köögiviljade jaoks).
Külmutatud gyoza peamine omadus seisneb selle küpsetusmeetodis, mis hõlmab nii pannil praadimist kui ka aurutamist. Neid praetakse esmalt kuumal pannil põhja poolt krõbepruuniks, seejärel lisatakse enne panni katmist väike kogus vett, et terved pelmeenid kiiresti aurutaksid. See tehnika annab gyozale parima tekstuuride segu, mille tulemuseks on krõbedad põhjad ja õrnad pehmed pealsed, mis katavad sees oleva mahlase täidise.
Meie külmutatud Gyoza serveeritakse mitte ainult suupistena, vaid ka põhitoiduna. Lõppude lõpuks on need süsivesikud, köögiviljad ja valgud ühes pakis. Külmutatud Gyoza ei pea külmutatud pelmeene enne küpsetamist üles sulatama, võid need otse sügavkülmast pannile kaasa võtta. Kui teil on kiire, on see hea valik.