IQF külmutatud gyoza
| Kirjeldus | IQF külmutatud gyoza |
| Tüüp | Külmutatud, IQF |
| Maitse | Kana, köögiviljad, mereannid, kliendile kohandatud maitsed. |
| Enda elu | 24 kuud temperatuuril alla -18 °C |
| Pakkimine | 30 tk/kott, 10 kotti/karp, 12 tk/kott, 10 kotti/karp. Või vastavalt kliendi soovile. |
| Sertifikaadid | HACCP/ISO/FDA/BRC jne. |
Gyoza on õhukese koorega täidetud hakkliha ja köögiviljadega täidetud pelmeen. Gyoza võeti Jaapani kööki üle Mandžuuriast, mis asub Põhja-Hiinas.
Hakkliha ja kapsas või wombok on traditsiooniliselt peamised koostisosad, aga kui otsustate kasutada erinevaid koostisosi, muutub ka nimi! Näiteks võib neid nimetada ka Ebi Gyozaks (krevettide jaoks) või Yasai Gyozaks (köögiviljade jaoks).
Külmutatud gyozade peamine omadus seisneb nende valmistamismeetodis, mis hõlmab nii pannil praadimist kui ka aurutamist. Esmalt praetakse neid kuumal pannil, kuni need on altpoolt krõbedad ja pruunid, seejärel lisatakse enne panni katmist väike kogus vett, et kogu pelmeenid kiiresti aurutada. See tehnika annab gyozadele parima tekstuuride segu, kus tulemuseks on krõbe põhi ja pehme pealispind, mis ümbritseb mahlast täidist.
Meie külmutatud gyozat ei sobi mitte ainult suupisteks, vaid ka iseseisvaks pearoaks. Need sisaldavad ju süsivesikuid, köögivilju ja valku ühes pakis. Külmutatud gyozat ei pea enne küpsetamist külmutatud pelmeene sulatama, vaid võite need otse sügavkülmast pannile võtta. Kui teil on kiire, on see hea valik.
